Сегодня микроволновая печь — такая же привычная деталь кухни, как холодильник или чайник. Но так было не всегда. Ходят слухи, что в Советском Союзе производство и использование «микроволновок» в 70-е годы было под строгим запретом. И дело тут вовсе не в «протесте капиталистическому миру», который уже вовсю наслаждался этим чудом техники. Причина была куда глубже и серьезнее: советское правительство, опираясь на научные данные, считало эту технологию потенциально опасной для здоровья всего человечества.
Мало кто знает, что еще в годы Второй мировой войны немецкие инженеры изобрели аппарат под названием «Radiomissor», предназначенный для быстрого разогрева пищи. Ученые Рейха сразу же заинтересовались его потенциалом, но масштабные исследования завершить не успели — в 1945 году режим пал.
Многие секретные разработки немцев, включая документацию по «Radiomissору», попали в руки стран-победительниц. СССР, получив эти материалы, пристально их изучил и почти сразу наложил на использование подобных печей мораторий. Советские ученые заклеймили гаджет как «вредный и опасный». Что же так напугало светлые умы великой державы?
Любопытно, что аналогичные исследования проводили и американские союзники. Их выводы во многом совпадали с советскими. Однако на Западе чаша весов склонилась в сторону экономической выгоды и удобства для потребителя. Риски решили проигнорировать.
В чем, собственно, проблема?
Главная претензия ученых заключалась в самом принципе работы печи — СВЧ-излучении. Оно не просто нагревает продукты, как многие думают. Исследования показывали, что микроволны приводят к распаду молекулярных структур и связей в пище.
Представьте себе яблоко, полное витаминов и микроэлементов. Каждая его молекула находится на своем месте. Мощное электромагнитное поле микроволновки буквально «разрывает» эти хрупкие связи, превращая ценный продукт в бесполезную, а порой и опасную субстанцию. По сути, еда после такой обработки становится похожей на молекулярную «жвачку» — она насыщает, но не питает.
Было установлено, что такая пища:
1. Способствует резкому росту «плохого» холестерина в крови.
2. Вызывает увеличение числа белых кровяных телец, что характерно для реакции организма на отравление или воспаление.
3. Приводит к появлению канцерогенов даже в самых безобидных продуктах — молоке, овощах или гречке.
Регулярное употребление еды из микроволновки, по мнению советских специалистов, вело к образованию злокачественных опухолей и в долгосрочной перспективе могло нанести урон генофонду нации.
А что там у ученых?
Западные исследования подтверждают опасения
Ирония судьбы заключается в том, что как только СССР рухнул, а микроволновки хлынули на рынок всех бывших советских республик, на Западе начали появляться первые громкие публикации, разоблачающие эту технологию.
Самые масштабные исследования были проведены в США и Швейцарии. Их данные шокировали: готовка в СВЧ-печи лишает продукты до 97% их питательной ценности. Ученые неоднократно доказывали, что регулярное употребление такой «мертвой» пищи является одной из причин стремительного роста заболеваний раком пищеварительной и выделительной систем.
Так был ли прав Советский Союз?
Официальная наука сегодня считает микроволновки безопасными при исправной работе и правильном использовании. Однако тень сомнения, отброшенная когда-то советскими и позже западными исследователями, до сих пор заставляет многих задуматься: а не превратили ли мы свое здоровье в разменную монету ради минутного удобства? Решение за вами.
