Современные корабли – это плавучие города с тоннами провианта, опреснителями воды и холодильниками. Но несколько веков назад моряки зависели от жестко ограниченных запасов: сухарей, солонины и бочковой воды, которая порой протухала.
И тут возникает резонный вопрос: почему они просто не ловили рыбу? Ведь вокруг – целый океан еды! Но не всё так просто.
Представьте парусный корабль XVIII века, который несется по волнам, подчиняясь ветру. Остановиться посреди океана – значит потерять драгоценные дни пути.
Рыба движется косяками, за которыми нужно специально гнаться.
Военные и торговые суда не были приспособлены для промысла – у них не было ни времени, ни снаряжения.
Итак, ловить рыбу в открытом море было нереально – разве что случайно зацепить что-то на крючок.
Даже если рыба плавает рядом, достать её – целое искусство.
В прибрежных водах рыбу ловили сетями, но в открытом океане она уходит на глубину.
До XX века у моряков не было прочных и длинных сетей, способных вытягивать улов с больших глубин.
Поэтому, поймать что-то, кроме случайной мелочи, было почти невозможно.
Допустим, рыбу поймали. Но:
1. Свежая рыба быстро портится – холодильников нет, а в трюме жара и влажность.
2. Готовить её негде – на кораблях не было полноценных кухонь вплоть до XIX века.
Основной рацион моряков – сухари, солонина, квашеная капуста (чтобы не было цинги). Всё это хранится месяцами.
Фишка в том, что моряки предпочитали брать еду с берега, а не рисковать с непредсказуемым уловом.
В эпоху Великих географических открытий моряки еще не знали, какая рыба съедобна, а какая – ядовита.
Некоторые виды (например, фугу) могли убить даже в вареном виде.
Отравления случались часто, и капитаны запрещали команде есть случайный улов.
Итак, матросы не ели океанскую рыбу, потому что:
1. Не могли её нормально ловить – корабли не приспособлены для рыбалки.
2. Не было снастей для глубоководного промысла.
3. Негде хранить и готовить – проще есть солонину.
4. Опасно – можно отравиться.
