Многие уверены, что фастфуд появился только в современном мире, но на самом деле быстрые перекусы были популярны ещё во времена Древнего Рима. Более того, у римлян существовали настоящие уличные закусочные, где можно было быстро купить горячую еду и напитки.
Древнеримский фастфуд пользовался огромной популярностью среди простых жителей города, потому что далеко не у всех дома были полноценные кухни. Поэтому многие римляне предпочитали есть прямо на улице или покупать уже готовую пищу.
Что продавали в древнеримских уличных закусочных
В римских термополиях можно было купить горячее мясо, овощи, хлеб, каши и разбавленное вино. Некоторые блюда напоминали современные супы и рагу, а готовилась еда прямо на глазах у покупателей.
Представьте себе: вы идёте по шумной улице древнего Рима, мимо вас снуют торговцы, солдаты, рабы и сенаторы в тогах. Вдруг нос щекочет аппетитный запах жареного мяса и свежего хлеба. Вы поворачиваете голову и видите каменную стойку с круглыми отверстиями, в которые вставлены большие глиняные горшки.
Это и есть термополии в Риме — настоящие макдональдсы первого века нашей эры.
Что же там внутри? Ассортимент порадовал бы любого современного любителя перекусить на бегу.
Что ели в Древнем Риме?
Во-первых, горячее рагу из козлятины или свинины с чечевицей и овощами.
Во-вторых, плоские лепёшки, которые заменяли и хлеб, и тарелку.
В-третьих, оливки, солёную рыбу, сыр и каши.
А запивали всё это дешёвым разбавленным вином или ферментированным соусом гарум — смесью рыбьих потрохов и соли, которую римляне лили во всё подряд.
Уличная еда в Древнем Риме была сытной, дешёвой и готовилась прямо при вас в тех самых горшках-долях. Можно сказать, что история фастфуда началась именно здесь, за две тысячи лет до гамбургера.
Почему фастфуд в Древнем Риме стал таким популярным
Большинство городских жителей жили очень тесно и не имели возможности полноценно готовить дома. Именно поэтому уличная еда стала важной частью повседневной жизни древнеримских городов.
А теперь самое интересное: почему же римляне не готовили дома? Всё просто.
Как выглядел древнеримский ресторан быстрого питания
Вспомните типичную квартиру в центре современного мегаполиса — малюсенькую, без нормальной кухни. У древних римлян было примерно то же самое, только с санузлом на улице и без доставки пиццы.
Большинство простых горожан жили в многоквартирных домах-инсулах, где в лучшем случае имелся жаровня или очаг. Развести огонь для полноценной готовки было дорого и опасно (пожары случались каждый день), не говоря уже о том, что копоть и запахи быстро выводили соседей из себя.
Вот тут на помощь и приходили древнеримские закусочные.
Как питались римляне без холодильников и газовых плит?
Очень просто: утром забегали в термополию, хватали лепёшку с сыром и стакан вина, днём перекусывали горячим рагу, а вечером снова шли к знакомому продавцу за тёплым ужином.
Фастфуд в древности был не роскошью и не вредной привычкой — это была необходимость. Популярная еда в Древнем Риме продавалась повсюду: археологи нашли больше термополиев в Помпеях, чем ремесленных мастерских.
Выходит, когда вы в обед заказываете бургер с колой, вы следуете традиции, которой почти две тысячи лет. Только колу, пожалуй, римляне не оценили бы. А вот гарум — вполне.
