Каждый из нас в среднем выпивает по несколько чашек кофе или чая в день. И в этом ежедневном ритуале есть момент, который испытывает наше терпение: вечное ожидание, пока чайник закипит. Порой он греет так долго, что просто нет сил ждать. Рука так и тянется включить кран с горячей водой — кажется, вот он, гениальный лайфхак! Залил — и через минуту ароматный напиток готов. Логика есть, но она обманчива. Устраивайтесь поудобнее и запоминайте, почему не стоит лить в чайник воду из-под горячего крана.
Речь идет именно о воде, подогретой централизованно — той самой, что бежит из крана с маркировкой «горячая». Холодная вода перед попаданием в наши квартиры проходит серьезную очистку и считается пригодной для питья и готовки. Кажется, что разница только в температуре? Как бы не так! Главное отличие скрыто в химическом составе.
Чтобы трубы горячего водоснабжения не покрывались ржавчиной и не зарастали накипью, в них добавляют специальные химические реагенты. Эти вещества дезинфицируют и поддерживают систему в рабочем состоянии. И да, малая их часть, даже не превышающая официальные нормы, может оставаться в воде.
Среди самых неприятных «гостей» — ионы тяжелых металлов (например, свинца) и полиакриламид. При регулярном употреблении они имеют свойство накапливаться в организме. Зачем сознательно заливать в чайник жидкость с дополнительным «химпакетом», если есть чистая холодная альтернатива?
По санитарным нормам, вода из горячего крана считается технической. Это официальный термин. Её можно использовать для мытья посуды, стирки или принятия душа, но не для приготовления пищи. К качеству питьевой (холодной) воды предъявляются куда более строгие требования.
Есть и другая причина: высокая температура — отличный растворитель. Проходя через километры старых труб и бойлеров, горячая вода «смывает» с их стенок все накопленные отложения: ржавчину, окалину, соли. Таким образом, к моменту попадания в ваш чайник она представляет собой уже не совсем тот состав, который был на выходе из котельной. Холодная вода ведет себя куда пассивнее и не так активно собирает всю «грязь» по пути.
А что насчет газовой колонки?
Здесь история сложнее. Ни производители колонок, ни санэпидемстанция не дают гарантий, что после нагрева в вашем конкретном приборе вода сохранит свой исходный состав. Медные теплообменники, например, могут выделять в воду ионы меди.
Однозначного запрета нет, но и однозначной безопасности тоже. Состояние колонок у всех разное. Узнать, пригодна ли вода из вашего нагревателя для чая, можно только с помощью отдельной экспертизы. Так что это лотерея, в которую лучше не играть.
И это еще не все! Горячая вода не только потенциально вредит здоровью, но и буквально уничтожает ваш чайник. Из-за высокого содержания растворенных солей (тех самых, что она собрала в трубах) при кипячении она образует ударную дозу накипи.
Накипь — это враг №1 для любого электрочайника. Она:
1. Портит вкус напитка: ваш элитный улун или капучино может приобрести странный привкус.
2. Портит нагревательный элемент: плотный слой накипи работает как теплоизолятор. ТЭНу приходится перегреваться, чтобы пробиться через него, что приводит к быстрой поломке.
3. Замедляет кипячение: ирония в том, что пытаясь сэкономить время с помощью горячей воды, вы ускоряете образование накипи. А чайник с накипью греет воду уже не 3 минуты, а все 5 или 7. Получается замкнутый круг!
Вывод прост: желание сэкономить минуту оборачивается риском для здоровья и кошелька. Гораздо разумнее и безопаснее наливать в чайник только холодную воду, предварительно пропущенную через фильтр (если есть). Горячую воду оставьте для ее прямых — хозяйственных — предназначений. Ваш чайник и ваш организм скажут вам за это спасибо
