Многие из нас хоть раз разбавляли слишком горячий чай холодной водой или при готовке подливали немного сырой жидкости в кипящий суп. Тут же находится кто-то, кто предостережёт: «Так делать нельзя!». Но откуда взялся этот запрет, и правда ли, что смешивать сырую и кипячёную воду вредно? Нам стало интересно и мы решили наконец с этим разобраться.
Ещё несколько десятилетий назад бытовало мнение, что кипячёная вода — «мёртвая». После того как её прокипятили, в ней якобы не оставалось ничего полезного: ни кислорода, ни микроэлементов. Сырая же вода считалась «живой» и ценной благодаря минералам. Люди верили: если соединить эти два противоположных по свойствам напитка, организм получит удар по желудку и кишечнику.
На самом деле никаких «схваток» внутри не происходит. Разница между сырой и кипячёной водой действительно есть, но она минимальна - при условии, что сырая вода не из лужи.
Ещё одна красивая, но антинаучная теория — будто у воды есть память. Мол, она «запоминает» свой путь, а после кипячения забывает его, теряя структуру. Тогда получается, что «живая» и «мёртвая» вода становятся несовместимыми. Звучит почти как сказка, но доказательств этому нет. Современная наука однозначно утверждает: у воды нет памяти, и никакого опасного «конфликта» при смешивании не произойдёт.
Главный риск — качество сырой воды. Если вы её кипятите, то уничтожаете большую часть бактерий и вирусов. Но стоит добавить даже пару капель небезопасной сырой воды — и весь объём снова становится сомнительным. То есть если цель кипячения была именно обеззаразить воду, то смешивать её с сырой не имеет смысла: усилия окажутся напрасными.
С другой стороны, если у вас дома установлен фильтр или вода изначально высокого качества, то ничто не мешает добавить её в чай, кофе или суп. Люди делают это постоянно и никаких проблем со здоровьем не испытывают. Но если вы привыкли употреблять только кипяченую воду - ваше право!
