Когда до теплых солнечных дней еще далеко, мандарины - один из немногих способов, способных поднять настроение. Но ничто так не портит удовольствие, как неожиданно попавшаяся косточка. Но этого можно избежать, если знать сорта мандаринов, в которых нет косточек. Давайте разберемся, как выбрать идеальный мандарин.
Сорта мандаринов без косточек
Клементин
Внешний вид: небольшие, гладкие, ярко-оранжевые, напоминают миниатюрные апельсины.
Клементины практически всегда без косточек, имеют насыщенный сладкий вкус и приятный аромат. Легко чистятся, а кожура плотно прилегает к мякоти. Пик сезона приходится на новогодние праздники.
Сацума (Уншиу)
Внешний вид: тонкая, слегка бугристая кожура, светло-оранжевый цвет.
Мандарины уншиу (разновидность Сацума) тоже из самых безкосточковых сортов. Очень довольно крупные, сочные и нежные, с лёгкой кислинкой. Кожура легко снимается и отделяется от мякоти.
Надоркотт
Внешний вид: средний размер, ярко-оранжевая кожура с глянцевой поверхностью.
Этот марокканский сорт не содержит косточек, а главной отличительной чертой является окрашенная изнутри кожура. Однако если нарушены условия выращивания, в этих мандаринах могут появиться косточки.
Сорта мандаринов с косточками
Танжело (Минеола)
Внешний вид: крупные, с «колпачком» на месте крепления веточки.
Это гибрид мандарина и грейпфрута со сладковато-кислым вкусом и легкими нотками цитрусовой горечи. Косточки в них встречаются часто, и их может быть довольно много.
Муркотт
Внешний вид: слегка сплюснутые мандарины с плотной желто-оранжевой кожурой.
А это гибрид мандарина и манжерина. Вкус очень сладкий, но в каждой дольке может содержаться до 3 и более косточек.
Итак, подытожим. Как выбрать мандарин без косточек?
1. Смотрите на форму и размер: клементины и сатсумы, как правило, небольшие и аккуратные.
2. Обратите внимание на кожуру: плотно прилегающая кожура чаще встречается у безкосточковых сортов.
3. Запоминайте страну происхождения: испанские и марокканские клементины почти всегда без косточек.
Ну а если вы на рынке, то спрашивайте у продавцов и просите разрезать фрукт и попробовать его.
Так вы сможете выбрать мандарин, который не испортит ваше удовольствие неожиданными косточками.
