Мы привыкли представлять знаменитостей прошлого на официальных приемах, за роскошными столами и среди изысканных блюд. Но в обычной жизни многие из них отдавали предпочтение совсем простым вещам — тарелке пасты, домашнему пирогу или даже кукурузным лепешкам с медом. А иногда гастрономические пристрастия были настолько необычными, что сегодня их выбор может даже удивить.
1. Людвиг ван Бетховен — макароны с маслом и сыром
У Людвига ван Бетховена было довольно необычное отношение к приготовлению еды. Композитор особенно любил макароны с маслом и сыром — простое блюдо, которое не требовало сложных ингредиентов.
При этом Бетховен мог быть весьма придирчив к качеству продуктов. Например, кофе он предпочитал готовить самостоятельно и тщательно отмерял количество зерен для каждой чашки. Так что знаменитый композитор ценил не столько роскошь, сколько возможность получить именно тот вкус, который ему нравился.
2. Майкл Джексон — буррито
Майкл Джексон любил мексиканские блюда, а среди его гастрономических фаворитов особенно часто упоминаются буррито и тако.
Буррито представляло собой вполне практичный вариант для человека с напряженным графиком: большая пшеничная лепешка, начинка из мяса, бобов, овощей и других ингредиентов. Неудивительно, что подобная еда могла стать любимым вариантом для быстрого и сытного перекуса.
3. Мэрилин Монро — стейк
Глядя на фотографии Мэрилин Монро, сложно представить, что актриса могла регулярно есть довольно сытную пищу. Но сама звезда рассказывала о своих привычках в интервью 1952 года.
На ужин она могла купить стейк, бараньи отбивные или печень и приготовить мясо в небольшой электрической духовке. К нему Монро предпочитала сырую морковь.
Так что знаменитая блондинка вовсе не питалась исключительно легкими салатами и фруктами — хороший стейк ей тоже был по душе.
4. Элвис Пресли — сэндвич с арахисовой пастой, бананом и беконом
С именем Элвиса Пресли особенно прочно связано одно весьма калорийное блюдо — жареный сэндвич с арахисовой пастой и бананом. В некоторых версиях к ним добавляли еще и хрустящий бекон.
Сэндвич настолько прочно ассоциируется с певцом, что его до сих пор называют Elvis sandwich. В воспоминаниях о пищевых привычках Пресли встречается именно сочетание арахисовой пасты, бананов и бекона.
Для человека, ставшего символом целой музыкальной эпохи, выбор получился довольно домашним — правда, очень сытным.
5. Сальвадор Дали — минестроне с пастой или рисом
Сальвадор Дали относился к еде не менее своеобразно, чем к искусству. Среди блюд, которые связывают с его гастрономическими предпочтениями, был итальянский суп минестроне.
Это густой овощной суп, в который можно добавлять пасту или рис. На фоне экстравагантного образа Дали такое блюдо выглядит неожиданно буднично.
Впрочем, художник вообще любил рассуждать о еде и даже выпустил собственную гастрономическую книгу, превратив обычный прием пищи в еще одну область для фантазии.
6. Наполеон Бонапарт — цыпленок Маренго
Одним из самых известных блюд, связанных с Наполеоном, считается poulet à la Marengo — цыпленок Маренго.
По воспоминаниям камердинера Наполеона Луи Констана, именно этот вариант куриного фрикасе император особенно любил. В оригинальной версии блюда использовались курица, масло, лук и другие ингредиенты; позднее рецепт получил более сложные варианты.
Есть красивая легенда, согласно которой блюдо приготовили для Наполеона сразу после битвы при Маренго из тех продуктов, которые удалось найти. Однако историки считают эту историю сильно приукрашенной. Само название действительно связано с победой Наполеона при Маренго.
7. Альберт Эйнштейн — спагетти
Гениальный физик оказался довольно непритязательным человеком в вопросах еды. Среди блюд, которые он особенно любил, были спагетти и макароны по-итальянски.
В воспоминаниях людей, работавших в доме Эйнштейна, также упоминаются грибы, спаржа, зеленая фасоль и клубника. Но именно простая паста нередко была вполне достаточной, чтобы удовлетворить его гастрономические желания.
8. Одри Хепберн — паста аль помодоро
Одри Хепберн особенно любила пасту, а ее главным гастрономическим фаворитом были spaghetti al pomodoro — спагетти с томатным соусом.
По воспоминаниям сына актрисы, она готовила это блюдо дома практически каждую неделю и могла спокойно съесть вторую порцию. Хепберн вообще очень любила готовить и считала качественные ингредиенты главным секретом хорошей итальянской еды.
В ее случае все получилось максимально просто: никаких сложных ресторанных блюд — обычные спагетти, хороший томатный соус и правильные продукты.
9. Уинстон Черчилль — ростбиф с йоркширским пудингом
Уинстон Черчилль любил поесть основательно. Одним из его самых желанных блюд был классический британский ростбиф с йоркширским пудингом.
По записям его личного повара Джорджины Ландемар, традиционный ростбиф регулярно появлялся на столе Черчиллей. К нему подавали йоркширский пудинг, овощи, соус и хрен.
Для политика, которому приходилось работать в самые тяжелые годы британской истории, это было вполне подходящее блюдо — сытное, горячее и максимально традиционное.
10. Джордж Вашингтон — кукурузные оладьи с маслом и медом
Первый президент США начинал день довольно просто. Его любимым завтраком были оладьи из кукурузной муки, которые подавали с маслом и медом. По одному из воспоминаний, он предпочитал, чтобы они буквально «плавали» в масле и меде.
11. Чарльз Диккенс — баранья нога с устрицами
associationofprofessionalchefs
Чарльз Диккенс, судя по воспоминаниям о его застольях, совсем не был сторонником скромных порций.
Одним из необычных сочетаний, которые особенно ему нравились, была баранья нога, фаршированная устрицами. Писатель вообще любил обильные обеды и многосоставные блюда — неудивительно, что еда так часто появляется и в его произведениях.
Сегодня сочетание баранины и устриц может показаться весьма экстравагантным. Для викторианской эпохи, однако, подобные богатые блюда вполне соответствовали представлениям о хорошем столе.
12. Пабло Пикассо — тушеный угорь
Пабло Пикассо не только писал картины, но и сам делился любимыми рецептами. В 1964 году художник передал журналу Vogue два рецепта, которые особенно ему нравились.
Один из них — тушеный угорь. Причем история этого блюда получилась почти сюрреалистичной: жена Пикассо рассказывала, что однажды приготовила ему настолько впечатляющее рагу из угря, что художник решил сначала его нарисовать, а уже потом есть.
Для Пикассо это, пожалуй, совершенно закономерно: даже ужин мог превратиться в источник вдохновения.
13. Фрида Кало — тамале
Фрида Кало любила традиционные мексиканские блюда, но если выбирать конкретное угощение, особенно хорошо с ее именем связаны тамале — кукурузное тесто с начинкой, приготовленное на пару в кукурузных или банановых листьях.
Тамале были обычным блюдом для семейных застолий в доме Кало и Диего Риверы. Среди других блюд, которые связывают с гастрономическими привычками художницы, встречаются моле поблано, севиче и региональные мексиканские рецепты.
14. Эрнест Хемингуэй — омлет с ветчиной
Эрнест Хемингуэй был поклонником простой и сытной еды. Одним из блюд, которое ему нравилось, был омлет с ветчиной.
Писатель вообще предпочитал понятные продукты без лишних гастрономических изысков.
Интересно, что Хемингуэй не просто любил поесть — еда довольно часто становилась частью его литературной жизни. В его книгах и письмах постоянно встречаются описания завтраков, обедов, напитков и застолий. Для него хорошая еда была одним из небольших удовольствий повседневной жизни.
15. Принцесса Диана — борщ
Для принцессы Дианы одним из любимых блюд был борщ. Это подтверждает сохранившееся письмо 1981 года: благотворительная организация из Южной Африки собирала любимые рецепты знаменитостей, и от имени Дианы ей сообщили, что ее любимый рецепт — именно борщ.
Причем речь шла не просто о свекольном супе. В рецепте упоминались свекла, натуральный йогурт, лук, куриный бульон, молоко и сметана. Получался довольно необычный, нежный вариант привычного нам блюда.
Любопытно, что сегодня бывший королевский шеф-повар Дианы вспоминает совсем другие ее любимые блюда — например, суп из пастернака и яблок. Так что борщ, вероятно, был одним из ее гастрономических фаворитов, а не единственным.