Большинство из нас любит покупать продукты с запасом — особенно те, что используются редко, но регулярно. Например, томатная паста: добавляем её в супы, соусы, рагу и даже пиццу. Однако открытая банка часто покрывается плесенью уже через несколько дней, даже если стоит в холодильнике. Знакомая ситуация?
Конечно, можно купить маленькую баночку, но они не всегда есть в магазине. Да и «маленькая» — понятие относительное: если рецепт требует всего пару ложек, остаток всё равно придётся хранить.
Так как же продлить жизнь томатной пасте и не выбрасывать её? Оказывается, способов несколько!
Вариант первый: соль или подсолнечное масло
Самый известный метод — посыпать пасту солью или залить её слоем подсолнечного масла. Считается, что соль создаёт защитный барьер, а масло блокирует доступ воздуха, предотвращая размножение грибков.
Но тут мнения хозяек расходятся. Одни уверяют, что метод работает, другие жалуются, что плесень всё равно появляется. Возможно, дело в условиях хранения или качестве самой пасты. В любом случае, попробовать стоит — вдруг именно вам этот способ подойдёт?
Вариант второй: заморозка
Если не хотите рисковать, самый верный способ — заморозка. Томатная паста отлично переносит низкие температуры и не теряет вкус. Но есть нюанс: при замерзании она расширяется, и стеклянная банка может треснуть.
Как правильно заморозить?
✔ Переложите пасту в плотный пакет с zip-застёжкой или в пластиковый контейнер.
✔ Можно разделить её на порции (например, разлить по формочкам для льда) — так удобнее использовать.
✔ Доставайте по мере необходимости и добавляйте в блюда без разморозки.
Вариант третий: горчица
Самый необычный, но действенный способ — использование горчицы. Она обладает мощными антибактериальными свойствами и не даёт плесени развиваться.
Как это работает? Не нужно смешивать горчицу с пастой!
канал technotion
✔ Просто смажьте внутреннюю сторону крышки тонким слоем горчицы
✔ Закройте банку и уберите в холодильник
✔ Горчица создаст защитный барьер, и паста останется свежей гораздо дольше
Теперь у вас есть три проверенных метода, чтобы спасти томатную пасту от плесени